Basisvinene i Kracks mousserende vine gæres i en blanding af 500 liters tonneaux, fade og en lille mængde rustfrit stål og modnes stort set uden tilsætning af svovl. Det meste af vinen har trækontakt, men brugen af træ her er meget velintegreret og ikke så mærkbar. Druerne vokser i og omkring Deidesheim, dvs. 100 % i Pfalz. Vi har her en klassisk champagne-cuvée lavet af Pinot Meunier, Pinot Noir og Chardonnay, som ligger på gæren i flasken i over 2 år. Næsen er meget poleret, viser næsten ingen frugt, er ret røget og har en kridtagtig baggrund, et strejf af vilde kirsebær, lidt rødt æble, valnød, fint surdejsbrød, lidt lavendel, kompleks, flerlaget og indtagende. I munden springer den virkelig ud, intens, kraftfuld, citrusagtig og krystallinsk i starten, meget ligetil og poleret. Frugten breder sig så lidt ud bagtil og bliver mere rødlig, røget hindbær, ribs, tranebær, kridtsaltet mineralitet nedenunder. Wow, en enorm præstation i munden. Den har en fantastisk substans med masser af greb og finesse, indtagende intensitet og en fantastisk friskhed. Vidunderlig mundfølelse med en fyldig krop og præcis syre i en silkeagtig perlage. Dette er virkelig enestående for en tysk mousserende vin og imponerende på mange niveauer. Enormt elegant og helt klart den unge vingårds bedste ven indtil videre! 96/100
