Kallstadter Kreidkeller er en ny, lille sjældenhed hos Koehler-Ruprecht. Lokationen er først siden 2022 blevet aftappet separat som en enkeltmark og forbliver meget lille i mængde. Den ligger vest for Kallstadt, under skovkanten, nærmest i spændingsfeltet mellem Saumagen og Annaberg. Navnet siger det hele: Kreidkeller henviser til de lyse, kalkrige jorder, og derudover er der sandsten i undergrunden. En kølig vinmark, så kølig, at den hos K-R altid kun tappes som Kabinett – klimatisk set rækker det simpelthen ikke til højere prædikater her. Og netop det er det, der gør vinen så spændende. Kreidkeller er Kallstadt, men ikke i den kraftfulde Saumagen-forstand, derimod lysere, køligere, mere kridtagtig – næsten atypisk for Pfalz. En Riesling, der snarere minder om en Chablis: kalk, salt, smeltende tekstur, men uden fedme. I 2023 fremstår Kreidkeller vidunderligt saftig og tilgængelig, men forbliver samtidig strammere og mere elektriserende end Saumagen Kabinett. Næsen er klar, kalkagtig og meget fin: umoden ananas, hvid fersken, sprød æble og varm citrusskal, dertil friske grønne urter, lidt citronmelisse og et strejf af kridtstøv. Ingen påtrængende frugt, intet eksotisk og bredt, men en kølig, præcis duft med en fin smeltende karakter i baggrunden. På ganen kommer så denne fantastiske kombination af saftighed og kant. Hvid fersken, grønt æble, mild citron og et lille strejf af ananas løber over et lyst, saltet kalkspor. Syren virker elektriserende frisk, men ikke skarp, snarere rent integreret i den klassiske Koehler-Ruprecht-tekstur. I eftersmagen kommer denne kalkagtige blødhed, næsten cremet, men straks igen indfanget af citronfriskhed, salt og et strejf af kridt. En diskret, yderst fin Riesling med kølig energi, en lang saltet eftersmag og en enorm drikkevenlighed. Så velkendt og typisk K-R i sin ro og håndværksmæssige udførelse – og alligevel helt ny som en vin fra en enkelt mark. En ægte, fantastisk sjældenhed.
