Knipser: Grauburgunder 2025

Vinificeres hovedsageligt i rustfrit stål for at bevare druesortens klarhed og friskhed og for at forhindre, at basisvinen bliver for bred. Ideen er at producere klare, friske og let drikkelige vine i denne kategori. Frisk æble skåret for få timer siden i mange farver og facetter, også grønlig pære, frisk jord. Mineralitet i smagen, men ikke sparsom, derefter saftig stenfrugt, modne citrusfrugter giver også vinen en vis friskhed, som forstærkes af fine urtearomaer i den animerende finish. Blidt tryk, fin understøttende syre, meget smagfuld. Dette er en virkelig genial vingårdsvin med fin dybde og en meget elegant mineralsk karakter.