Vinstokkene her er i gennemsnit 40 år gamle, 10 år ældre end dem i Vorberg. Nova Domus er så at sige en Riserva-version af den klassiske Terlaner Cuvée, der hovedsageligt består af Pinot Blanc og Chardonnay med en lille andel af Sauvignon Blanc. Den lagres i 12 måneder på store træfade på det fine bundfald og modnes derefter i yderligere et år på flaske, før vinen frigives. En genial kombination af kraft og kompleksitet, men alligevel utrolig mundfyldende, tyktflydende og saftig. En cremet, tæt vin, som også viser en finesse, der er uovertruffen. Abrikos, fersken, passionsfrugt, moden mango. Et strejf af salvie og laurbærblad. Denne overpræcise mineralitet vibrerer salt, den stopper slet ikke! Min mund løber i vand. Denne vin er så sjov! Cantina Terlan er ubestridt en af de bedste producenter i Sydtyrol. Topklasse!
