En Pinot Noir fra en af Katharinas bedste vinmarker, Benn, blev produceret for allerførste gang i 2023. Hun podede noget af sin Riesling der til Pinot Noir ved hjælp af burgundiske selektioner fra Chambolle-Musigny, som hun modtog fra Klaus Peter Keller. Mosegæring i to små træcuveer, omkring 30 procent hele klaser, resten fuldstændig afstilket i hånden. Ingen udstansning, kun forsigtig oversvømmelse af mosten, så alt er meget delikat. Modning i barriques og tonneaux, omkring 75 procent nyt træ og resten i tredje passage. Der er også kun meget få fade, og en barrique og en tonneaux var nye, derfor den høje andel. Vinen absorberer dette med ynde, det elegante trækrydderi blander sig med den tætte kirsebærfrugt, derefter fløjlsagtig, blå bær, utrolig høj intensitet. Du har en helvedes masse vin i munden. Med 2024-årgangen har Katharina og Manuel Wechsler fundet deres stil i Pinot, som er kraftfuld, dyb og poleret, med potentiale til mange år fremover. Virkelig seriøse ting af høj klasse.
