Karthäuserhof: Riesling Eitelsbacher Karthäuserhofberg Auslese Nr. 43 2003 0,375 l

Hentet fra vingårdens skatkammer i 2026, indtil da perfekt lagret i Karthäuserhofs kølige kælder. De søde vine fra 2003, der stammer fra dette ekstremt varme år, har efter mere end 20 år faktisk udviklet sig mere elegant, end mange oprindeligt havde forventet. De er ganske vist fyldige og rige, men den friske syre er stadig stabil, og vinene har nu opnået en fantastisk harmoni. De bedste er langt fra at være udtjente. Yderst fin duft, meget elegant eksotisk karakter, fin skiferkrydderi, kinesisk femkrydderiblanding og gurkemeje, lidt pastacreme, blomsterhonning, helt sarte botrytis-anslag, fine brioche-toner. Krystalklar og gennemsigtig, med en meget elegant spænding. Nektarin, bivoks, jordnøddesmør, melon med skinke. Der kommer endda et lille syretop og en fin kandiseret ingefærskarphed susende igennem eftersmagen. Meget elegant, letbenet, langt fra enhver tunghed. Et eliksir med uendelig tid foran sig, men som har nået den perfekte drikkemodning.