Mousserende vin har faktisk været en tradition hos familien Jurtschitsch i evigheder. Stefanie og Alwin ønskede at genoplive denne tradition og lod sig inspirere af flere rejser til Champagne. De ville finde de rette vinmarker i Kamptal og samtidig bevidst fokusere på de lokale druesorter. »Große Reserve« består derfor af 100 % Grüner Veltliner. En vinmark med over 50 år gamle vinstokke, der er fuldstændig omlagt og perfektioneret til mousserende vinproduktion. »Große Reserve« betyder også mindst 36 måneders gærelagring, så denne vin opfylder allerede de samme krav som en årgangschampagne. Meget fin duft, der minder mere om en Blanc de Blancs-champagne. I en blindsmagning ville jeg ikke umiddelbart gætte på Veltliner. Først en kølig, kalkagtig mineralitet, også en diskret røget note fra lagringen på træ. Derefter kommer moden citron med abrikos, understøttet af en fin gærnote. Surdej, citronmelisse, engurter. Vægtløs og så fint vævet sammen. På ganen med meget fin perlage og god fylde; frugten af abrikos og lidt gul æble træder mere frem, men under det slumrer den kalkholdige, mineralske kerne. Den modne syre suppleres af en fin salthed, og i eftersmagen forvandles den store reserve til en elegant cremethed. Langvarig og med en kraftfuld friskhed. Jeg er begejstret for Jurtschitschs mousserende vine – meget fine! 94+/100
