Pfarrwingert ligger oven for kirken i Rechtenbach – en vinmark med en naturlig spænding: øverst den kølige skov, nederst ren kalkklippe, og imellem forvitret rød sandsten. En vinmark med en spændende karakter, kølig og kraftfuld på samme tid. Chardonnayen afspejler dette perfekt i sin puristiske, enkle form – helt uden sminke, men til gengæld med desto større indre præcision. I duften er den klar og reduceret, men ikke karg – snarere kontrolleret energi med fin friskhed. Limeskal, hvid fersken, lidt citronverbena, ledsaget af fin røg og et strejf af friske urter. Træet er til stede, men anvendt meget elegant: et fint strejf af ristet hasselnød, lidt cedertræ, fuldstændig integreret. Den dufter allerede så kalkagtig, kølig, næsten salt. På ganen er den så meget ligefrem, fast opbygget, med moden syre og en fast tekstur. Intet bredt, intet frodigt – men en Chardonnay, der satser på spænding, fremdrift og længde. Gul citrusfrugt, hvid te, kølig krydderi. Meget ren, næsten puristisk, men med dybde og en diskret kraft. Træmodningen i halve tønder understøtter teksturen og giver vinen tæthed og smeltende fylde – uden at tynge den. I eftersmagen er den salt, stenet og med krystallinsk klarhed. Vinen holder sig længe i munden uden at blive påtrængende. En Chardonnay, der satser mere på arkitektur end på aroma, men netop deri ligger dens styrke. Meget fokuseret, med burgundisk stil og et unikt pfalzisk præg. Rolig, præcis, elegant. Virkelig smuk!
