Jerome Prevost - La Closerie: Champagne Les Beguines LC23 Extra Brut (Basis) 2023

Vinen er udelukkende fremstillet af 2023-høsten og blev degorgeret som Brut Nature i oktober 2025. I modsætning til den ekstremt tørre 2022-årgang har sandjorden på 2023-parcellen nydt godt af en bedre vandforsyning, hvilket har resulteret i en fascinerende balance og lidt mere saftighed. Moden pære og let stenfrugt blander sig med blodappelsinskal og de varmende krydrede noter, der er så typiske for Prévost. Dette efterfølges af subtile antydninger af boghvede, ristede nødder og delikat brioche. På trods af den manglende dosage har Les Beguines den imponerende tekstur og koncentration, der er typisk for Prévost. Den er finpigmenteret og delikat og står i perfekt kontrast til en vital, levende syrestruktur, som giver vinen en enorm energi. Eftersmagen er meget præcis, ekstremt lang og slutter med et salt og kridtholdigt spark. Som altid med Prévost vil denne LB23 også have stor gavn af et par års flaskelagring. En intellektuel champagne i en klasse for sig selv.