Jeaunaux-Robin: Champagne Voile de Petit Morin V19/20 Brut Nature

Denne champagne er et vidunderligt eksempel på terroiret syd for Côte des Blancs, Vallée du Petit Morin. Ligesom på Côte des Bar er terroiret her noget mere skovklædt og mindre præget af monokultur, hvilket er særligt fordelagtigt for økologiske landbrug. Cuvéen er baseret på årgangene 2019 og 2020 og er som Brut Nature helt uden dosage. Basisvinene er delvist modnet på træfade og delvist i rustfrit stål. Vinstokkene er over 40 år gamle og vokser på silexjord. Jeaunaux Voile de Petit Morin åbner præcist og indbydende. Noter af modne gule æbler og citrusskal dukker først op, efterfulgt af en udtalt flintnote, som er typisk for Petit Morins silexjord. Et strejf af brioche og tørrede krydderurter runder det hele af. Kraften fra basisårene 19 og 20 er tydelig i ganen, men angrebet er knastørt og direkte. Der er en gribende friskhed og salt mineralitet. På trods af manglen på sukker virker vinen ikke stram, men har en smuk substans takket være den modne frugtstruktur. Eftersmagen er stram, ren og mundvandsfremkaldende. En vidunderlig allrounder med substans.