En enkeltmark, der blev plantet i 1970, med sydvendt beliggenhed på kalksten. En blandet sammensætning, hvor hovedparten udgøres af den næsten udryddede Arcos-druesort, men også Grenache, Monastrell, Alicante Bouchet og mange andre sorter; den let animalske duft minder en smule om Syrah. Hvem ved, det er jo en farverig blanding. Håndplukning af buskvinene, hvorefter 70 % gæres spontant som hele druer i beton i 3 uger. Derefter gennemgår vinen malolaktisk gæring, ligeledes i beton. Herefter modnes vinen i 12 måneder på gæren i 500-liters tonneau-fade og til sidst yderligere 3 måneder i betonegget for at opnå balance og en rund krop. Naturligvis hverken filtreret eller klaret. Fyldig, sort duft, flint, røg, et strejf af sort jord, romtopf, lakrids, aromatiske blomster som rose og lilje, violer, dyb, fyldig og moden blomme samt skovfrugter, kraftfuld uden fedme, men næsten magnetisk tiltrækkende. Sort, våd sten og blod, fyldige krydderier, underskov, animalsk og arkaisk i munden, fin bitterhed med kirsebær; gæring af hele drueklaser kommer til udtryk i denne vilde, dybe krydrethed, mens betoneget bidrager med fyldig overdådighed. Helt fine tanniner, intet sprødt, alt er rent og overdådigt, men ikke fedt, ikke tungt. Sødt og bæragtigt, men også utroligt fint og burgundisk og trods koncentrationen fuld af friskhed. Lang, tæt struktur fuld af ynde og charme.
