Det er kun de mest omhyggeligt udvalgte, perfekte Sangiovese-druer fra ejendommen, der indgår i Cepparello. Gæringen foregår i åbne gæringskar, og vinen lagres i 18 måneder i delvist nye og delvist brugte barriques. Livlig, lys rubinrød farve. Jeg blev fortryllet af den utrolige balance og harmoni, så snart jeg lugtede til den - det er en vin, man skal nyde! Cremede brune krydderier, kanel, muskatnød, sort te, endda et strejf af Earl Grey-te. Alt er så vidunderligt frisk, aromatisk og velduftende, men alligevel fint integreret. Levende intense, saftige røde kirsebær og vilde bær, kysset af et strejf af vanilje og muskatnød. Næsen er uendeligt svævende, og alle smagene er fint integrerede. Denne Cepparello er så charmerende og fuld af fascinerende finesse, at den virkelig ønsker at være en rød Bourgogne fra Vosne eller Chambolle! I munden er vinen frugtig og klar på grænsen til at være smøragtig. Wow, øjnene trækker sig sammen. Forførelse og spænding i ét, næsten elektrificerende, absolut vanvid! En linedans i glasset. Krystallinske røde kirsebær med et strejf af vanilje og marcipan, blond tobak og middelhavsurter. Det særlige ved denne årgang er dens enestående balance og friskhed i munden. Tanninerne er fint grebne og alligevel rundpoleret. Denne vin er ikke kun strålende i dag, den har også strukturen til at modnes i kælderen. Dette er en af de bedste Cepparello'er, jeg nogensinde har smagt. Simpelthen vidunderlig!
