Helt spontangæret i barriques og modnet på gæren, med kun omkring 10 procent rosiner, fordi druerne allerede var småbærrige med et højt skindindhold, så de havde ikke brug for mange rosiner. Jo højere vi kommer op i Holger Kochs selektionsserie, jo mørkere bliver smagen, og jo køligere bliver den. Her kommer kølig cassis ind sammen med lidt solbær og ribs, rig på substans og fast bygget. Her er vi allerede på et ret køligt stadie med den typiske enebær- og myntefriskhed og sort peber. Smagen er meget fin, men mere rødfrugtet, med meget spænding, surkirsebær, surkirsebær, smukt slank, salt, lang og intens, skubber også fra substansen i midten, har allerede tryk, men løber langs den fine, salte, stramme mineralitet og bliver aldrig fed. Den har en balance på grund af den høje friskhed fra den røde frugt, plus en mørk, gribende krydring i kernen, lidt dominikansk tobak under den saftige frugt. Et fantastisk samspil mellem salt, frugt og friskhed. En selektionsvin fuld af harmoni, der er rigtig god. 94-95/100
