Hofgut Falkenstein: Riesling Niedermenniger Herrenberg Spätlese Palm 2025

Efter de alvorlige frostskader i 2024 var vinstokkene meget mere afslappede igen i 2025, og udbyttet var igen relativt gennemsnitligt på 40 hl/ha. Det er en varmere og rundere årgang end den ekstreme 2024, hvilket også er tilfældet på Falkenstein. Vinene er fint aromatiske og intense med et godt syregreb, men med årgangens varmende hænder bag sig. Palm Spätlese har altid lidt mere gul frugt, lidt mere gul frugt og tryk. Chic Mirabelle-duft, men den gulgrønne variant, som stadig har dejlig sprød syre. Fantastisk køligt tryk i midten, urteagtig og smukt fast med en levende syre. Sammen med den finere Meyer Nepal er dette den strammere, mere kraftfulde version. Falkensteins fint bitre vine i 2025 er særligt strålende, mere end i Mellem-Mosel.