Hofgut Falkenstein: Riesling Krettnacher Euchariusberg Kabinett Alte Reben Gisela 2025

Efter de alvorlige frostskader i 2024 var vinstokkene meget mere afslappede igen i 2025, og udbyttet var igen relativt gennemsnitligt på 40 hl/ha. Det er en varmere og rundere årgang end den ekstreme 2024, hvilket også er tilfældet på Falkenstein. Vinene er fint aromatiske og intense med et godt syregreb, men med årgangens varmende hænder bag sig. Vinstokke med ægte rødder i Euchariusberg. Høstet med en vanvittig lav pH-værdi mellem 2,5 og 2,6, ekstremt lav på trods af det varme år. Syreindholdet er omkring 12 g/l, vanvittige værdier. Det er kabinetten med det fineste frugtspil. En uhyre kompakt vin, meget koncentreret, krystallinsk, flint, hvide og sorte solbær, Granny Smith, knust sten, alt er lyst, hvidfrugtet, klart som en klokke. Frugten er så strålende som en ædelsten, den gnistrer og skinner fra glasset. Frugteksplosionen er simpelthen lækker, med en mineralsk struktur at tygge på, umådelig lang, ruller sig op igen og igen i sit stenede spil. Levende, ekstremt fin, smelter i munden. Dette er en terroirvin fra Saar, ligesom Scharzhofberg, der udelukkende er drevet af jorden. Restsukkeret her er nul og niks, dette er både den mest sprøde og den fineste kabinett fra Falkensteiner Hof. Kult!