Roth Lay vokser på skiferterrasser, der ligger lige ud til Mosel. Skiferen er klassisk devon-skifer med et meget højt jernindhold, hvilket giver den en rødlig farve. Det er forvitret bjergart. Efter høsten presses vinen af i hele drueklaser. Kort macerationstid i kølerummet, uden at gæringen går i gang. Forsigtig presning og gæring med spontan gær i store træfade. Den forbliver på fuld gær indtil det næstkommende forår. Dette er vingårdens »langsomme vin«; den gærer som regel lidt længere, forbliver længere i tønden og er længe blevet bragt på markedet noget senere af Reinhard Löwenstein – en praksis, der også i dag fortsætter uændret under de nye ejere. Sommeren var relativt varm og samtidig med tilstrækkelig regn, som så tog til igen om efteråret og fik en del botrytis til at bryde ud i vinmarkerne. Hos Heymann-Löwenstein har der i mange år været et sorteringsbord, hvilket naturligvis var meget nyttigt i 2025. Botrytis blev sorteret helt fra, hvilket var et kæmpe arbejde. Dermed blev udbyttet meget lavt og lå på kun 38 hl/ha i gennemsnit for vingården, simpelthen fordi der skulle sorteres så meget fra. Roth Lay lagrer i 2025 i et halvt tønde og et helt tønde, så den samlede mængde er omkring 1800 liter. Roth Lay er altid den mest ophøjede og rolige vin i Löwensteins kælder, og det gælder også for den meget intense og fyldige årgang 2025. Den fremstår stadig kompakt og i sig selv rolig. En lys, snarere hvid-rødlig frugt med mørk, tobaksagtig krydderi i baggrunden. Den har et strejf af grøn mandarin, ligesom hvid peber og timian, og det hele glider over varm sandsten i munden. Dette terroir-udtryk er simpelthen enestående – sådan smager kun Roth Lay; det er som et forstørrelsesglas rettet mod disse urgamle, kargede terrasser højt oppe på Uhlener-skråningen. Roth Lay er klippen i brændingen; den går sine egne veje, og som vinkender kan man kun følge den med fascination. Mosel – egenrådig og storslået!
