Keyneton Euphonium er familien Henschkes regionale blanding af gamle Shiraz-, Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- og Merlot-vinstokke fra Barossa Valley. Keyneton er en malerisk landsby, der blev grundlagt i 1842, og hvor Henschke-familiens historiske hjem stadig ligger i dag. »Euphonium« er en hyldest til det gamle messinginstrument, som familien Henschke har ejet siden grundlæggelsen af det lokale trombonekor i 1888. Den 18 måneder lange modning foregik adskilt efter druesorter, hovedsageligt i brugte (kun 11 procent nye) 300-liters hogsheads af overvejende fransk og 18 procent amerikansk eg. Jeg smager vinen i 2026, altså når den er fem år gammel. Dyb, næsten uigennemsigtig violet farve. Den fyldige, frugtintensive duft af denne vin er Barossa »at its best«! Det skal dog bemærkes, at Henschke-stilen altid er veldefineret og langt fra overdrevent alkoholholdige blockbuster-vine – her er intet højlydt eller påtrængende. Euphonium indleder straks en næsten uimodståelig charmeoffensiv! Modne cassis, brombær og sorte kirsebær, vævet sammen med sød duftende vanilje, kanel, sød lakrids, cremet mælkchokolade samt et strejf af eukalyptus, kølende mentol og hø. Mange mørkt brummende krydderier som allspice, nelliker, sort peber og Earl Grey-te på en stadig mere intens duft af friskvendt jord, varm ler i solskinnet og endda lidt trøffel udgør sammen med middelhavsnoter af sorte oliven og krydret kød grillet med rosmarin den aromatiske bund. I munden møder saftige, modne sorte kirsebær, blåbær og blommer med en næsten knitrende, brun, diskret bitter krydderi tungen. Laurbærblad, let røget grafit og 100 % chokolade beklæder ganen og hvirvles i det næste øjeblik rundt af vinens næsten afkølende, afbalancerende syre. De mange polerede, modne tanniner giver Euphonium sin karakter. I eftersmagen forbliver denne herligt overdådige Schwarzwald-kirsebær-kombination af mørk chokolade, fløde og kirsebærbrændevin med harmonisk krydderi på tungen i flere minutter. Den velintegrerede syre puster endda nyt liv i vinen i den sprøde, mineralske, skiferagtige eftersmag. Fantastisk! Vinen er allerede nået sit drikkeklare stadie, men jeg anbefaler, at man lader den få lidt luft inden nydelsen og helst dekanterer den. Jeg har smagt på den gentagne gange over to dage, og når man giver den plads til det, bygger den historiske trompet et ordentligt crescendo op. Denne euphonium er garanteret altid et pålideligt godt valg for elskere af overdådige og samtidig fløjlsbløde vine.
