Dette er en udvælgelse af de ældre vinstokke fra Fläscher-markerne. Her anvendes udelukkende druer fra vinstokke, der er over 40 år gamle. Vinstokkene vokser på de kalkholdige skiferjord i Fläscher Halde, og der er udelukkende tale om schweizisk genetik. Helt afstilket, modnet i tolv måneder på brugte Bourgogne-barriques og tappet ufiltreret. Duften er stadig en anelse finere og samtidig mere kraftfuld end den fra Fläscher-Pinot’en fra yngre vinstokke. Sort kirsebær og også rødlige surkirsebær, skovjordbær, hyldebær og mørke hindbær. Tæt og koncentreret, men samtidig så elegant. Violer, lidt flint, et let jordagtigt strejf. Alt sammen indrammet af fine trænoter, toner af røget kød og undertoner af middelhavsurter. På ganen med god struktur og ganske markante tanniner, der dog smelter sømløst og fløjlsagtigt sammen med den friske syre. Saftig frugt og levende mineralitet i et spændende samspil. Hjertekirsebær møder sort peber. Meget god længde med noter af salt og ristede hasselnødder i eftersmagen. Den geniale balance gør denne Pinot fra gamle vinstokke allerede nu, mens den stadig er ung, meget drikkelig. Endnu en gang en meget terroir-tro schweizisk Pinot Noir, der tydeligt afspejler sin hjemstavn og de kølige kalkstensjorde i Fläsch. Meget fin! 95/100
