Basen fra Dhroner Hofberg er virkelig forbløffende god. Sådan en arketypisk Mosel-riesling fra et af de mest berømte steder i Mellem-Mosel. Vi har endnu ikke taget en vin fra hjørnet ved Dhron med i vores program, og Steinmetz er nok den stærkeste vinmager her i øjeblikket. Som næsten overalt på Mosel gærede 2022'erne i meget lang tid, og vinproducenterne gærede 100 procent spotan uden nogen form for tilsætningsstoffer. Det var også tilfældet med Clemens Busch og Lieser. Vinen gik ikke helt tør igennem i 2022, men stoppede ved omkring 9-10 gram. Den meget delikate sødme klæder vinen rigtig godt, og derfor besluttede Stefan Steinmetz at aftappe den på samme måde, fordi han alligevel ikke lægger vægt på analysen, men kun på smagen. Og det passer som fod i hose. Masser af reneclaude, grapefrugt og lidt appelsinskal i næsen, med andre ord smukt modne, gulfrugtige aromaer. Plus denne typiske Mosel-skiferbaggrund. Stefan Steinmetz' stil er allerede tydelig her. Ikke osteagtig og frugtagtig, men elegant, i en unik stilistisk balanceakt mellem sødme og mineralitet. Alt er fint, ret stille i smagen, men stadig kraftfuld. En enorm mineralitet og friskhed er tydelig i ganen. Her har vi en smuk blanding af moden, saftig citrusfrugt og tæt, cremet gul frugt. Masser af drivkraft og en skarp syrestruktur stimulerer savlen. Dette er virkelig bemærkelsesværdigt fine og drikkelige sager i dette prissegment. 93/100
