Denne Amarone Riserva er den absolut ultra sjældne kultvin fra Valpolicella-regionen. Giuseppe Quintarelli, som døde i 2012, var den store mester i traditionel Amarone og påvirkede mange andre store i regionen - såsom Romano dal Forno, som lærte af Giuseppe. Bepi" satte tidligt sine høje standarder gennem kompromisløs udvælgelse og faktisk uopnåelige kvalitetsstandarder. Selv i dag aftappes Quintarellis Amarone kun i små mængder i de allerbedste år; i alle andre år aftapper Quintarelli i stedet den lige så sjældne Rosso del Bepi. Den globalt hypede vingård fremstiller omkring 60.000 flasker om året, og jeg er taknemmelig for hver eneste flaske, jeg kan tilbyde dig. Med denne Amarone Riserva er vi så i de virkelig mest ophøjede sfærer af den ultimative essens af Amarone! Blandingen består af de indfødte druesorter Corvina, Corvinone og Rondinella. Druerne blev tørret ved hjælp af den traditionelle appassimento-metode og derefter presset og gæret meget langsomt. Hos Quintarelli ser verden stadig ud til at være i orden, og hver vin får den tid, den har brug for i kælderen. Denne Riserva blev modnet i utrolige otte år (!) på store slovenske træfade, før den blev tappet på flaske i slutningen af 2023. Den kom på markedet endnu et år senere. Næsen er præget af aromaer af moden frugt. Søde blommer og koncentrerede kirsebær afrundes af blond tobak, rød jord og et strejf af lakrids. I munden har denne saftige, kraftfulde, rige kæmpe polerede tanniner og er stadig ungdommelig, kompakt og kongeligt sublim på trods af sin betydelige alder. Denne mystiske sag er stadig ung selv i 2025 og vil udvikle sig til et mystisk, komplekst vidunder med yderligere flaskelagring. Desværre vil kun meget, meget få nogensinde få fornøjelsen af at smage denne unikke, dybt bevægende Amarone og Icon Wine.
