En hyldest til Giuseppe Quintarellis bedstemor Franca. Og i øvrigt en ny specialitet fra regionen, som han har skabt: Som med Amarone tørres druerne her før forarbejdning, men kun i en måned, i modsætning til Amarone-druerne, som tørres i fire måneder. En blanding af 20 procent Merlot, 40 procent Cabernet Franc og 40 procent Cabernet Sauvignon. Ligesom Amarone modnes Alzero i otte år på store træfade, før den tappes på flaske. Fløjlsagtig, tæt blomme, kirsebær og tørret frugt blander sig i næsen med delikat vanilje og kanel, et strejf af marcipan og fine urtenoter. Et strejf af mynte, et strejf af klippet græs. Den fyldige vin er fremragende afbalanceret i munden med frisk syre. Finkornede tanniner understøtter kirsebærfrugten. Quintarelli er tydeligvis kvalitetsfetichister. Hver eneste vin, jeg har smagt her, er af enestående kvalitet og kompleksitet. Hvis man ved, hvordan de bedste Cabernet Francs i verden, Château Cheval Blanc og Château Ausone fra Saint Emilion, smager, når de er modne, kan man måske forestille sig denne ekstra amaroneagtige dimension. Mere end speciel! Desværre findes der kun 3.000 flasker af denne supervin.
