Denne kultvin fra Puglia har af gode grunde en stor fanskare. Vinen kommer fra vinstokke, hvoraf nogle er over 50 år gamle, som producerer absolutte mini-udbytter på kun et par hundrede gram koncentrerede druer. Gianfranco Fino er så at sige Apuliens Roberto Voerzio! Efter tre til fire uger på skindet modnes vinen i et år på barriques og tappes derefter ufiltreret på flaske. Dyb rubinrød i farven med ekstraherede violette tårer på kanten af glasset. Tæt, dyb og moden frugtnæse fuld af mystiske krydderier: sort peber, allehånde, lakrids, violet chokolade, vanilje, stjerneanis, brune krydderier, fugtig brun jord, tjære og læder. Den underliggende, kraftfulde blå og sorte frugt i denne vin er ultrakoncentreret. Tørrede blåbær, blommer og sorte kirsebær, brombærgelé, også tørrede figner og et strejf af skovhonning. Sååå koncentreret og sååå meget lækkerhed bare ved at lugte til den! Koncentrerede, dehydrerede sorte kirsebær, blåbær og brombær ruller over tungen med den første slurk, efterfulgt af varm brun lakrids og cedertræ. De fint polerede, næsten sandede, modne tanniner "hakker" den kraftige frugt op i små blåbærstykker. På trods af al den intensitet og koncentration er denne vin vidunderligt harmonisk. Kraftfuld, pågående og alligevel forførende. Som et kald tilbage til det søde skab giver den dig straks lyst til at tage den næste slurk. Fascinerende ting for elskere af koncentration og tæthed! Sandsynligvis den bedste Primitivo sammen med Zinfandel fra Ridge Vineyards i Californien.
