I Nonnenberg står vingårdens ældste vinstokke, som kun giver et beskedent udbytte, men Theresa kan ikke bringe sig til at rydde dem. De blev plantet i 1950’erne. Det er også klart den køligste lokalitet i Breuers sortiment. 1993 var den første årgang for Nonnenberg fra Theresas far Georg. Lægget ligger lidt væk fra kerneområdet omkring Rüdesheim. Theresa siger, at det altid er en rejse derhen, selvom det naturligvis ikke er langt væk, men vinrankerne omgiver hende ganske enkelt ikke på samme måde som i markerne i Rüdesheim. Alene af den grund er det et særligt sted for hende. Gæring og modning foregår i store, gamle træfade, altid uforstyrret på den fulde gær indtil aftapningen. Meget enkelt, en minimalistisk tilgang. Nonnenberg er ganske vist en sammenhængende monopollage, men den høstes ikke på én dag, men meget gradvist for at finde præcis den rette modenhed. Årgangen minder lidt om den kølige kraft fra 2008 eller 2004. Et stille år, der først rigtigt vil blomstre op mod slutningen med modenhed. På vingården Breuer fejrer man den kølige årgang 2024, fordi den passer præcis til husets stil. Og netop Rüdesheim har det altid lidt sværere i ultratørre år, derfor er et år med mere regn som 2024 lidt mere afslappet. Alkoholprocenterne er super moderate, perfekte til Riesling, sprøde og stramme i udtrykket, men modne, ikke ekstreme. Nonnenberg er meget filigran, kølig, svævende. Limeskal, tonicvand, pebermynte, menthol. Ultrafrisk og meget, meget elegant. Den er mere puristisk og endnu mere krystalklar og letbenet end den lidt dybere Schlossberg. En kølig eksplosion af salt i munden. Altså præcis det, Theresa elsker. En Riesling, der udtrykker Rheingaus sjæl så smukt som næsten ingen anden.
