Georg Breuer: Riesling GB Sauvage 2025

Gutsvinen består hovedsageligt af druer fra Rüdesheim og Lorch. Gæring og modning i rustfrit stål. Kraftfuld og stålagtig i den typiske Rheingau-stil. Det giver en god balance, fordi Rüdesheim bidrager med lidt mere intensitet og frugt, mens Lorch tilfører den kølige, stenede mineralitet fra skiferjorden. Flint og kridt med lys ferskenfrugt og frisk, nyplukket æble. Vinen har en enorm reduktiv spænding, er meget stram og levende. Slank citrusfrugt, men alligevel med tæthed, ganske koncentreret. Kølig og stenet, viser ret lidt frugt. Naturligvis har gårdsvinen allerede en vis frugtighed, men virkelig kun det absolutte minimum.