Kellerberg er en af de store, mytiske vinmarker i Wachau. Et monument af primær klippe, tørre stenmure og århundredgammel vindyrkningskultur. FX Pichlers Veltliner-parceller ligger i den nederste del af vinmarken, hvor jorden er noget dybere og rigere på næringsstoffer. Det er netop her, Grüner Veltliner finder sin ideelle balance mellem tryk, saftighed og mineralsk spænding. Forvitret gnejs, lidt løss og den afkølende nærhed til Donau giver vinen denne unikke blanding af kraft og præcision. Næsen åbner sig med en enorm dybde og ro. Røgede sten, knust flint og fint stenmel møder kandiseret citronskal, saftig abrikos og gult æble. Moden pære, lidt grapefrugtolie og et strejf af tørret ananas skinner igennem. Alt forbliver utroligt fint og krystallinsk. Ikke noget højt, ikke noget overmodent. Der er også hvidt krydderi, fennikelfrø, lidt anis og et strejf af hvid peber. Med luft bliver vinen mere og mere kompleks og kølig på samme tid. Denne livlige mineralske friskhed løber allerede som en rød tråd gennem vinen i næsen. Smagen er utrolig poleret og dyb. Teksturen er tæt, næsten cremet og samtidig helt gennemsyret af salt mineralitet. Moden stenfrugt, kandiseret appelsin, lidt limeskal og lys eksotisk frugt glider hen over ganen, altid båret af denne røgede, kridtholdige struktur. Kellerberg har tryk og indre styrke, men aldrig tyngde. Alt forbliver præcist, levende og næsten vægtløst. Det er netop årgangens friskhed, der holder vinen under konstant spænding og giver den dette saftige, næsten elektriske drikkeflow. Salt urtekrydderi, appelsinskal, fin røg og kølig stenethed bliver hængende i minutter på den lange finish. En stor kældervinmark med monumental dybde, enorm ro og samtidig dansende elegance. 2025 demonstrerer på imponerende vis, hvor ubesværet koncentration og finesse kan gå op i en højere enhed.
