Den bedste vinmark i Brauneberg og en af de allerbedste vinmarker ved Mosel. Den letteste skiferjord og samtidig en varm beliggenhed. Normalt er Juffer-soluret altid lidt mere delikat end kraftfuldt. 100 procent modning i traditionelle træfade, Moselfuder (1000 liter) og Doppelfuder. Der var ingen gæringshvile, alt blev presset direkte. Det har Oliver i år anvendt i lidt større omfang for at afrunde syrerne lidt. Det er alligevel forbløffende, at kvaliteten af denne mark hos Fritz Haag grundlæggende ikke udmærker sig ved højlydthed og voldsom kraft, men snarere ved finesse. Man mærker tydeligt overgangen til Sonnenuhr fra Juffer GG. Den bliver endnu finere, mere subtil, men samtidig dybere og saftigere. Det var en fantastisk høst med fyldig modenhed fra denne relativt modne årgang, som ofte har bevaret en strålende syre. Høsten begyndte i midten af september 2025; på det tidspunkt var der til tider kraftige regnskyl, hvilket satte stor fart på høsten. Selektiv høst var det store fokus for at sikre præcist og rent råmateriale. Aromatisk ligger 2025 snarere på den varmere side, men det er ikke et ekstremt år som 2022 eller 2018, snarere afbalanceret varmt som 2019. En meget fokuseret, intens solur, stram og præcis, limezest, tonicvand, grøn kvæde, bivoks og mørk sten. Varm gul frugtighed breder sig på tungen, men alt forbliver i dette tætvævede, stramme korset og bliver aldrig for bredt. 2025 er allerede imponerende. Kroppen er fremragende, samtidig er alkoholindholdet meget moderat, så den trods al sin kraft også er drikkevenlig og elegant.
