Foradori: Teroldego Granato 2021

Teroldego »Granato« er en stor individualist fra biodynamisk dyrkning. Druerne stammer fra Foradoris' ældste vinmarker, som blev plantet i pergolaform i slutningen af 1920'erne og begyndelsen af 1950'erne. I dag giver vinstokkene et ekstremt lavt udbytte og frembringer vidunderligt koncentrerede druer. Granato lagres i 15 til 18 måneder i store, brugte, næsten neutrale træfade. Den dufter behageligt af mørke bær, kirsebær og brombær. Samtidig er den æterisk og duftende med noter af mynte og hindbærblade. Utrolig saftig, fin struktur i munden og samtidig behageligt varm. Alle slags urter, der saftigt fletter sig ind i mineraliteten. Lidt mælkchokolade, fine, modne og alligevel strukturerede tanniner, der skaber balance til vinens saftighed. Sandsynligvis den største rødvin fra det yderste nord i Italien, og så endda fra en autokton druesort og biodynamisk dyrket – mere originalitet og individualitet kan man næsten ikke få!