Palpite Tinto Reserva er en blanding af Aragonez, Alicante Bouschet og Touriga Nacional. Druerne modnes i det varme og tørre middelhavsklima på den sydportugisiske højslette. De kølige nætter hjælper med at bevare syren. Jorden er ufrugtbar stenet skiferjord og giver naturligt et lavt udbytte af koncentreret, sund frugt. Druerne til denne cuvee er nøje udvalgt, og kun optimalt modne druer høstes til denne vin. Gæringen foregår i små kar ved en konstant temperatur på 27 grader og med naturlig gær. Vinen modnes derefter i 18 måneder på franske egetræsfade. Palpite flyder ud i glasset i en dyb rubinrød farve med mørke violette nuancer. Vidunderlige aromaer af rød og sort frugt strømmer ud af glasset, næsten forførende, med en antydning af mentol og fine blomsternoter. I munden forkæler denne koncentrerede rødvin med vidunderlige smagsnuancer af moden mørk frugt og stærke, men vidunderligt afrundede tanniner. Meget fyldig og vidunderlig blød i konsistensen med fine urte- og lette blomsternoter. Dertil kommer lakrids og spændende krydrede aromaer. Alt dette er altid indrammet af en vidunderlig friskhed, så vinen aldrig virker fed eller overdådig. En meget generøs, mundfyldende vin med en utrolig lang og vidunderlig blød finish. 94-95/100
