Fitapreta: Branco de Talha Signature Series 2025

Branco da Talha hører til Antonio Mancanitas Signature-serie. Det er specielt udviklede vine, hvor Antonio og hans team tager fat på revolutionerende forandringer og afprøver helt nye veje, hvilket nogle gange også betyder, at man simpelthen vender radikalt tilbage til fortiden og genopliver næsten udryddede druesorter. Navnet Branco da Talha betyder "hvidvin fra amforaen". Håndsorteret for at udvælge de bedste druer fra høsten gæres Fitapreta Branco da Talha spontant med lokale gærstammer i en stor leramfora. Druerne afstilkes ikke, der foregår en helklasepresning og delvist en helklasegæring. Resultatet er et unikt, traditionelt udtryk for vinstokke og terroir i Alentejo i det sydlige Portugal. Dyb gylden gul i glasset. Næsen er imponerende kompleks. Jordagtig og mineralsk. En smule honning smelter sammen med en meget lys grafit- og kridtagtig krydderi. Frugtigheden kommer helt klart i anden række her. Alligevel kommer der lidt umodne mango og mirabeller frem. Utrolig tæt og lagdelt. På ganen bliver man grebet af en fantastisk fylde og tyngde. Ikke overvældende, men yderst fin og indtagende. Alt forbliver elegant og raffineret med en stenet, salt mineralitet. En vin, der ligger et sted mellem hvid Rioja og Chablis. I kraft er vi hos førstnævnte, i aroma hos sidstnævnte. I slutningen viser der sig endnu lidt skifer. Uendeligt spændende og interessant. Et fantastisk spil mellem finesse og tyngde. Kraften forbliver så legende, at man absolut vil have mere af den.