Frédéric Emile var en af de mest anerkendte vinproducenter i Trimbach-dynastiet, far til familiens nuværende oldefar. Han vandt mange priser og Concours Internationale med sine rieslinger. Frederic Emile vokser på mergel, kalksten og farvet sandsten. Trimbachs signaturvin kommer fra en hektar i Grand Cru Geisberg og en del i Ostenberg Grand Cru. Der er stort set ingen malo hos Trimbach, og firmaet står for en noget sprødere syrestruktur. Desuden gæres vinene altid tørt til nogle få g/l. Omkring to tredjedele af druerne til Frederic Emile kommer fra Osterberg og en tredjedel fra Geisberg - med andre ord Grand Cru-materiale. Man forventer fed overdådighed fra dette varme år - og finder det modsatte: elegance, finesse, ro. En meget poleret, vidunderligt afbalanceret Riesling-duft med kvæde, grøn pære, moden amalfi-citron, hvid peber og knuste muslingeskaller. Der opbygges en enorm spændingsbue i næsen, som fortsætter problemfrit i munden. Man kan mærke vinens kompakthed og underliggende kraft, men den er så forbløffende elegant pakket ind, at jeg kun kan forundres. Jeg havde forventet mere fedme fra 2019, men denne er så legende og blomsteragtig, virkelig forbløffende. En meget dygtig krydsning mellem old-school Alsace og moderne polering og præcision. Meget elegant - og frem for alt: laaaang! En stor klassiker i vinverdenen og en helt genial ledsager til mad med sin store substans og indtagende kraft. Med rette kult, fordi kvaliteten har været på et højt niveau i årtier. En stor vin, der, så ungdommelig som den præsenterer sig, kun er i begyndelsen af sit lange liv.
