2019 – et fantastisk år ved Rhône! Kun én fuder, i alt under 3000 flasker. Den blev derefter lagret i store træfade i 6 år, altid med proppen i. Metoden fra Vega Sicilia, Tondonia eller Bruno Giacosa – lad os se, hvad der kommer ud af det, og hvornår vinen er perfekt. Efter det første eksperiment med den egentlig uplanlagte årgang 2006 besluttede man at fortsætte denne model uregelmæssigt til egen ære og til glæde for verdens bedste importører og vinkendere. Det er så meget desto bedre for os, for på den måde kan vi præsentere det forbløffede publikum for en moden og samtidig meget livlig og kraftfuld Châteauneuf i særklasse – et bevis på den enestående position, som denne biodynamisk drevne vingård, Château Beaucastel, indtager. Efter 6 års modning er tiden kommet, og vinen er klar til at blive tappet på flaske. Les Chapouins er en særlig enkeltmark inden for Beaucastel, som dog ikke hvert år modnes og tappes separat. Kun når alt falder på plads, kommer denne længere modnede specialudgave af Chapouins. 2019-årgangen byder på en moden, fyldig duft af kirsebær med undertoner af fersken og mango, violer, syrén, kun lys lakrids, en smule saltkaramel og aske. Denne blanding af fokuseret, stram kirsebær og rig, sød, forførende frugtfylde er enestående. Det er netop den kvadratur af cirklen, som næsten ingen anden årgang har haft som 2019. Drik den lidt køligere, ligesom jeg gør med min prøve her og nu – det kan anbefales til alle Châteauneuf-vine, for så får de simpelthen mere fokus. Det er en berusende duft, så elegant. Det er en stor fornøjelse at have en Châteauneuf liggende så mange år på fad. Vi genkender denne elegance fra en Vina Tondonia Gran Reserva, der kommer på markedet efter 20 år, eller en Vega Sicilia Unico. Hos disse producenter er lang fadlagring standard. 2019 er endnu mere raffineret, stilfuld og elegant end forgængeren fra 2017. Smagen har virkelig god fylde, og det overrasker mig nu, at der efter så mange år stadig er så meget salt og mineralitet i forgrunden. Den løber meget langt ned ad tungen, tanninerne er silkeagtige og polerede, men alligevel rigeligt til stede. Der er en vild kraft i denne vin, og alligevel denne smukke modenhed og denne store harmoni takket være den lange modning. En fremragende vin, der i betragtning af modningstiden er ret rimelig i pris sammenlignet med den almindelige Beaucastel. Gør jer selv den glæde at smage og sammenligne vinene.
