Den hvide "introduktion" til Isabel Ferrandos verden. Den enkle Chateauneuf-du-Pape blanc kommer fra to meget solrige hektar i Lieu-dit "Saint Prefert". Husets vingård, så at sige. Med denne cuvée ønsker Isabel at udtrykke hele Chateauneuf-du-Pape. Den første årgang af Isabels datter, Guillemette. 65% Clairette og 35% Roussanne udgør cuvéen. Så her er der lagt stor vægt på friskhed og drikkelighed. Roussanne-komponenten tilføjer substans og kompleksitet. Derfor Roussanne-druen, som udtrykker Provences sensualitet, og Clairette for friskhedens skyld. De vokser på de klassiske Galêts og på leret sandjord. Isabel leger også med dualitet i modningsprocessen. En del af vinen modnes i glasballoner og amforaer for at bevare friskheden og mineraliteten. Den anden del modnes i brugte Stockinger-fade. Der indgås ingen kompromiser under lagringen! For at give vinen spænding, volumen og lagringspotentiale. Utrolig klar, mineralsk, næsten krystallinsk næse. Meget blomsteragtig med akacie, anis og fennikelblomst. Dertil kommer kraften og subtiliteten i mirabelleblommer og fuldmoden fersken. Alt er krystalklart og friskt. Næsten atypisk for hvide Chateauneufs. Meget salt, mineralsk og krystalklar. Alt forbliver delikat og dansende. Den aromatiske base er dannet af Roussannes cremethed og kraft. Kandiseret citron, ananas, citronverbena. Årgang 2023 var lige så varm som 2022, og alligevel er denne varmere og mere indbydende. Den er stadig typisk Ferrando, et monster, kompleks, mineralsk og som altid utroligt charmerende. Den subtile alkoholsødme er i harmoni med ekstraktet og gør vinen så utrolig lang. Efter vinen spekulerer man på, hvordan de andre kalibre fra Domaine må smage, hvis denne Chateauneuf-du-Pape leverer på denne måde!
