Vinen vokser på lerjord og rød skifer i højder mellem 400 og 680 meter. Størstedelen er Mencía, men der vokser altid andre sorter imellem - røde og hvide. Gæret med indfødt gær i rustfrit stål, kastanjetønder og ler, og derefter modnet i 10 måneder i disse tinajas af ler og 228-liters egetræsfade. Som alle Michelini i Mufatto-vine er denne entry-level-vin kendetegnet ved en vidunderlig friskhed. Næsen er frugtagtig og blomsteragtig. Meget forførende. Den fine blomstring dominerer med subtile violer, og så kommer frugten med mørke bær. Brombær, hindbær og morbær, med et lille strejf af rose igen. En sky af krydderurter svæver bag det hele. I munden med tryk og spænding. Stor syre, der hele tiden fastholder friskheden. Wow. Moden, varm bærfrugt med en friskhed af appelsin eller endda lime. Vidunderligt afbalanceret. Tanninerne er godt gemt væk, og det lave alkoholindhold er i samme boldgade og vidner om elegance og finesse. En virkelig stærk start. 93+/100
