Druerne fra Bourgogne-druesorterne kunne næppe have været bedre. De modnede så tidligt i 2025, at de kunne høstes før hedebølgen og før de kraftige regnskyl. For Bourgognes vedkommende er det en meget harmonisk, poleret årgang med en fin, stram syre. Med den store kvalitet, der allerede var i Pinot Blanc-basen, var det klart, at Frank ville være i stand til at trække en højere kvalitet ud af den på et tidspunkt. Pinot Blanc S er modnet i 2000 liter stort træ og har ikke gennemgået malolaktisk gæring i 2025. S er et udvalg af de fineste druer, og vinstokkene står i en virkelig stærk parcel i midten af Frühlingsplätzchen. Med andre ord en fantastisk jordbund. Og når man dufter vinen i glasset, kan man mærke, at skridtet til at løfte denne kvalitet var uundgåeligt. Springet er mere end indlysende. Man kan også fornemme den spontangærede karakter. Betydeligt mere kraft, intensitet og samtidig en rolig delikatesse. Den indeholder ingen malo, så den bevarer en vis spænding på trods af sin cremethed. Der er betydeligt mere salt i munden, den er strammere og tættere, mere dramatisk end den venligere normale Pinot Blanc. Den har en strålende smeltning i 2025, mere tryk end det køligere foregående år, meget fint mejslet i lysegul frugt, nektarin, brioche, et strejf af mentol. Stor længde, bliver hængende længe på ganen. S'et tilføjer med rette endnu en skefuld kompleksitet, salt og struktur, hvilket gør den til en perfekt ledsager til mad. Dette er en særlig Pinot Blanc fra hjertet af denne store vinmark, den har så meget salt og polering, at det er imponerende. Den har ægte vingårdskarakter.
