Loibenberg er hos Knoll en af de store, kraftfulde Riesling-vine, men naturligvis altid holdt i tømme af husets typiske stil. Masser af sten, masser af modenhed, masser af frugtintensitet, og samtidig kompromisløst tør og med den stramme, klare struktur, som Knoll aldrig giver slip på, selv ikke i varme beliggenheder. De højere beliggende parceller til denne Smaragd ligger på karg gneis og ekstremt stenede terrasser, og det er netop herfra, at den faste, mineralske kerne stammer. I 2025 tilføjes der endnu en ordentlig portion saft og gul frugt, samtidig med at syrligheden er markant og giver vinen en enorm fremdrift. I duften mærkes gul fersken, abrikos og nektarin, dertil lidt mirabelle, kandiseret citrusskal og et strejf af eksotiske noter. Bagved kommer krydderurter, stenmel og en fin røgethed. Det hele virker modent, men aldrig blødt eller sødligt. På ganen sætter Loibenberg så for alvor fart på. Saftig gul stenfrugt, grapefrugt, lidt limeolie, dertil salt og den stenede fasthed, der holder vinen godt sammen. Syren trækker som en stram linje gennem hele strukturen og giver virkelig tempo på trods af tætheden. Netop her kommer Knoll virkelig til sin ret: Kraft, ja, men aldrig på bekostning af præcision og fremdrift. Vinen har smeltende konsistens og frugtintensitet, men forbliver stram, syrlig og mineralsk langt ind i eftersmagen. En stor Loibenberg, saftig, tæt og kraftfuld – og samtidig umiskendeligt Knoll.
