Loibenberg regnes blandt de store, klassiske vinmarker i Wachau. Vinstokkene vokser her i forvitret gnejs på stejle terrasser, delvis med et tyndt lag løss. Selvom vinmarken er vidtstrakt, stammer druerne til denne vin udelukkende fra en højere beliggende, særligt karg parcel. Loibenberg står traditionelt for tætte, kraftfulde vine med fyldig frugtighed og fremragende modenhed. I 2025 viser denne herkomst sig igen betydeligt mere generøs og saftig end den køligere, strammere 2024-årgang, men forbliver alligevel vidunderligt afbalanceret takket være årgangens fine syre. Allerede i duften er den forførende med gule frugter: moden fersken, mirabelle, saftig nektarin og gul pære, dertil et strejf af mango, varme urtekrydderier og fint stenmel. Når vinen får luft, kommer der lidt bivoks, kamille og en helt delikat eksotisk krydderi til. På ganen er der så den utrolige saftighed, der gør Loibenberg så uforlignelig. Gult stenfrugt lægger sig næsten smeltende over ganen, ledsaget af moden pære og et strejf af honningblomst. Vinen giver næsten et sødligt indtryk, selvom den forbliver tør, alene takket være modenhed, ekstrakt og denne enorme frugtintensitet. Samtidig trækker en moden, livlig syre sig gennem den tætte tekstur og holder det hele i spænding. Masser af smeltende fylde, masser af substans, men slet ingen tunghed. Fin salthed, urteagtig krydderi og en let syrlig kant giver ekstra kontur. I den lange eftersmag er det især dette samspil mellem moden gul frugt, cremet smeltende fylde og en fin kant, der holder sig. En vidunderlig tæt og saftig Loibenberg, der i 2025 åbenlyst viser sin varme oprindelse og alligevel aldrig virker mættet. Netop denne blanding af forførelse, intensitet og elegance gør den til en af de store klassikere i Knoll-sortimentet.
