Den lille vingård tilhørende Edoardo Eguren, søn af den berømte Rioja-dynasti. Tre enkeltmarker i en af de bedste kommuner i Rioja, meget små produktionsmængder. Alt udføres omhyggeligt i hånden – et prestigefyldt projekt og samtidig et meget personligt et. El Tiznado er Grand Cru’en for Edoardo, en fremragende vin fra en af de bedste vinmarker i Rioja. Der findes ikke engang 1.000 flasker af denne yderst sjældne vin. En vingård i området El Hoyo, anlagt i 1923, altså med ældgamle vinstokke. Udelukkende Tempranillo med meget forskellig genetik. Højt beliggende på 500 meter med atlantiske påvirkninger, samtidig beskyttet af bjergene i Sierra Cantabria. Vinen hedder »tiznado«, fordi spanierne kalder den ekstremt sjældne jordtype, den vokser på, for netop det. Forvitret sandsten, for det meste sandet og fint, med usædvanligt høje jernindhold. Altså rødt sand. En meget speciel cru og derfor også Edoardos helt personlige Grand Cru. Trykkende intens frugt, sortbær, krydret, næsten minder om Rappen i den særegne krydrethed, men her afstilkes alt. Det er virkelig forbløffende. Denne særlige karakter stammer udelukkende fra den usædvanlige jernholdige jord. Nellikepebber, cassisbusk, rødbuskte og Darjeeling. Derudover et anelse af lakrids, der gang på gang glider over i mere krydret underskov. Også bittert kakaopulver og lidt karamel. Enormt kompleks, mangfoldig og skiftende som en kamæleon fra Rioja. Så kommer eukalyptus. Det holder slet ikke op; hver gang man dufter til den, finder man nye facetter. En vin, der har brug for tid og luft, men som derefter kan afsløre sine betagende nuancer. Kraftfuld og fin på samme tid – forbløffende. I bouqueten ligger den et sted mellem en krydret, kølig old school-Rioja og en kraftfuld, intens Ribera-vin. En virkelig spændende blanding. I munden forventer man egentlig en monstertruck-Tempranillo med denne koncentration, men så kommer den store finesse fra de sandede jordarter til sin ret. Det kender vi fra Châteauneuf-du-Pape, hvor Grenache på sand også bliver ekstremt fin. Intens sort bærfrugt indhyllet i lakrids og smeltet mørk chokolade, som dog mod slutningen opløses i en meget fin salthed og kridtagtige, ultrafine og polerede tanniner. Mundfølelsen er ren hedonisme. Vinen leger med sanserne, fordi den samtidig antyder kraft og lethed. Selvom eftersmagen virker så letbenet, bæres den alligevel af massive bølger af krydret-sød frugt, intens mineralitet og fine noter af ristet espresso. Dertil kommer en storslået længde, der holder tungen fast i sit greb. Og alligevel forbliver den helt fin, delikat og smidig. Er det en spansk Chambertin? Så langt væk er den i hvert fald ikke. En imponerende vin for den netop startet Edoardo Eguren – stor respekt.
