Til vinene med rest sukker har Ernie i et stykke tid anvendt en metode, som han kalder »tepose-systemet«. Det går ud på at lave en infusion af hele druer, ligesom man gør med en tepose. Til det formål lægges ca. 10 procent hele druer i tankene, hvorefter den friske druemost hældes ovenpå, og den spontane gæring går i gang. Derefter tappes vinen fra druerne og overføres til træfade til lagring. Ernie går i stigende grad tilbage til træfade, i hvert fald til GG-vinene, men nu også til Prädikat-vinene. Prälat-Auslese findes slet kun som Goldkapsel. Det siger dog intet om botrytis-andelen hos Loosen. Efter en relativt varm sommer med gode nedbørsmængder så det hele ud til at blive et relativt afslappet år. Men så gik høsten i gang meget tidligt, og undervejs satte der en kraftig regn ind. Derefter måtte det gå rigtig hurtigt, og der skulle også sorteres meget. Udbyttet blev dermed decimeret, og i sidste ende blev det mængdemæssigt ikke et så stort år som forventet. Resultatet er en lækker, intens og aromatisk årgang med fyldig kraft, der minder om årgange som 2023 eller 2015, fordi syrefreshen også er forblivet forbløffende høj på trods af de høje mostvægtstal. Det er ikke desto mindre en »turbo-version« af en Auslese fra over 100 år gamle, rodfæstede vinstokke, der er opdrættet på enkeltpæle. Det hele høstes selektivt på én dag med hele det tilgængelige høstteam. GG’en og denne Auslese høstes altid samtidig. Botrytis-druerne og de overmodne druer til Auslese GK samt de perfekt modne druer til GG’en opsamles i separate beholdere. En vanvittig indsats og en vild klatretur på en af Mosel-flodens stejleste skråninger. 2025 er koncentreret og dyb, med grøn kvæde, mangopuré, masser af skovmærke-krydderi og malurt. Selv i denne Prälat GK forbliver den frisk og drikkevenlig trods al sin kraft. Den er straks fuldt ud til stede og livgivende.
