Atauta-dalen ligger i over 1000 meters højde og har dermed de højst beliggende vinmarker i Ribera. Sandede og stenede jordbundsforhold samt ældgamle vinstokke, herunder nogle af de ældste i hele dyrkningsområdet, gør dalen til noget helt særligt. La Roza stammer fra nøjagtigt 689 genplantede vinstokke, der er hele 165(!) år gamle og sandsynligvis hører til blandt Spaniens ældste vinstokke. Der findes kun mikroskopisk små mængder af denne vin. Vinstokkene dyrkes biodynamisk. Lagring i 19 måneder på franske barriques, der har været brugt én gang tidligere. En rig, forførende, delikat blomsteragtig, meget intens og meget fint sammensat, stærkt koncentreret duft. Vild kirsebær, sort kirsebær og slåen, der både viser varme, fyldige og let blommeagtige, cremede elementer, men også en meget urteagtig, blomsteragtig friskhed med timian, eukalyptus og violer, ristede espressobønner, meget fin saltkaramel og nellike udgør undertonerne. Den godt integrerede barrique-krydderi smelter smukt sammen med frugtfylden. Næsen har en fortryllende, meget stilfuld sødme, der slet ikke virker parfumeret eller for overdådig, men fremstår fin og næsten legende. Alligevel er vinen på ingen måde en letvægter; her kommer der en fyldig kraft med dette yderst raffinerede koncentrat, der lægger sig som et fløjlstæppe over ganen. I munden kommer den berømte friskhed fra Riberas højere beliggenheder til udtryk. En strålende syrestruktur, der giver La Roza vinger. Hindbær, tranebær, boysenbær – med en smag, der bliver mere rødfrugtagtig, saftig og mineralsk. På trods af den enorme koncentration fra de ældgamle vinstokke er vinen slet ikke fed; den er fuld af energi og liv på tungen. De fyldige, kridtagtige tanniner smelter i eftersmagen som mørk chokolade på blå og røde skovbær. Dertil kommer tydelige stenagtige noter og den kølige kombination af violer, urter og mentol, som man også finder i Vega Sicilia – et varemærke for Ribera, der her kommer vidunderligt til sin ret. Den udødelige syre fra Tempranillo, der her hedder Tinto Fino, er simpelthen fremragende. Sikke en vin! Trods lang modning på fad og i flaske vil dette koncentrat først udfolde sit fulde potentiale ved yderligere lagring i kælderen. Sikke en dramatisk, tæt og fyldig oplevelse.
