Schlossberg er en spektakulær, sandet granitskråning, ufrugtbar jord, men eksponeret og varm, næsten perfekt Riesling-terroir. Det er Faller von Weinbach-familiens flagskib, og hvert år kommer deres bedste rieslinger fra dette betagende terroir. Jancis Robinson har udnævnt vingården til et af de bedste steder i verden. Biodynamisk vinmarksarbejde, certificeret i over 10 år, økologisk siden 1990'erne. Helklasepresning, derefter spontan gæring og lagring på gamle, store egetræsfade. Denne vin er indbegrebet af Alsace Riesling, sammen med Humbrecht's Rangen og Trimbach's Clos St Hune, den hellige treenighed af verdensklasse Riesling fra Alsace. 2024-høsten i Alsace var relativt normal med hensyn til mængde. 2025 var betydeligt mindre. Her har vi stor, kølig Alsace-riesling med citronskal, bivoks, sød grapefrugt, grøn mandarin og hvid peber. Vinen er salt og ekstrem i sin mineralske karakter og efterlader et langt mineralsk spor hen over tungen, der spænder og knækker i ganen, og den filigrane, men alligevel umådeligt kraftfulde stenfrugt skyder ind i en episk lang finish. Tungen ruller på grund af vinens intensitet. Sindssygt koncentreret og alligevel ikke en smule for meget. En stor vin, som du virkelig ikke bør åbne før 2030 - og hvis du gør det, så nyd den over flere dage, den står som en charme. Jeg kan virkelig godt lide denne kølige 2024 i Alsace, fordi den har så meget spænding.
