Mens Pierre og Louis – sønnerne i Trapet-familien – fortsat er tæt involveret i driften af forældrenes vingårde i Bourgogne og Alsace, opstod deres eget mærke »Domaine Pierre et Louis Trapet« takket være et nyt familiemedlem. Louis’ hustru er Justine Bonnetain. Da hendes far, vinproducenten Eric Bonnetain, gik på pension, overtog de to brødre knap to hektar af hans vinmarker. Vinene fra dette projekt er stadig helt nye. De første omkring 7.000 flasker kom i salg i 2023. De markante etiketter er designet af designeren Louise Pianetti-Voarick. Selvom vingården kun dækker knap to hektar, er den opdelt i mange små parceller, der i modsætning til forældrenes domaine ligger på Côte de Beaune. Brødrene sætter deres egne ideer i værk for at imødegå klimaforandringerne. I 2020 blev for eksempel pælerne og dermed løvvæggene i espalieren hævet. Den skygge, der derved opnås, afkøler de tilstødende vinrækker, hvilket ifølge egne oplysninger sænker druenes alkoholindhold med en halv grad. En stor del af vinene lagres ikke i klassiske træfade, men i betonegge. Saint-Romain er den højst beliggende kommune i Côte d’Or, og vinene er derfor racede og slanke. I duften grøn æbleskal, krydderurter, rucola, citronskal og knust sten. En livlig, saftig og kølig smag med stor fokus. En Bourgogne for Riesling-drikkere.
