Burgunder-årgangen 2023 bød på en meget rigelig og sund høst. Det varme og solrige år sikrede fantastisk modne druer. Netop for vine, der lagres uden beskyttende svovl, er druernes absolutte fejlfrihed og sundhed afgørende. 2023-årgangen udviser derfor en lidt mere overdådig og indbydende frugt end i køligere år som 2024 eller 2021. Med denne vin dykker vi igen dybt ned i røgkassen. Frugten viser fantastisk modenhed. Det samme gør druerne. De udstråler så meget kraft og tæthed. Man dufter til vinen og ved: Lad den være i fred. Rør den ikke de næste fem år. Surkirsebær, blomme, violer. Smagen siger det samme og modbeviser en samtidig, for frugten er drømmeagtig frisk. Så tæt, så rødfrugtig. Kirsebær, rødbær, slåen. Men alt sammen indhyllet i denne kolde røg. Lang, stenet eftersmag. På den ene side et totalt sanseligt frugtbukket, på den anden side en rap, urteagtig, udenjordisk vinoplevelse. Balancen mellem de to komponenter vil nok ikke indfinde sig i de kommende år, men vil på et tidspunkt indfinde sig, for tanninerne er utroligt afrundede. Vi har også haft fornøjelsen af at smage årgange helt tilbage til 2001. Disse vine er på vej op. De har bare brug for tid. Men når tiden er inde, er de store, ligesom denne energifyldte Les Suchots.
