Det er en charmerende årgang, der ikke lægger skjul på sin solrige side. Den tætte fylde giver en helt fløjlsagtig tekstur, hvor hindbæret smelter i munden. Jeg er forbløffet over så meget rød frugt i denne årgang; den har kun delvist en lidt mørkere nuance, men er aldrig så kraftigt sort som f.eks. i 2018. Syren ligger analytisk set snarere i den lave ende, men den mangler ikke i vinen. En mere moderne version af 2009 med fineste cremethed og sprudlende charme. Håndplukket i små 8 kg kasser, derefter manuel udvælgelse ved sorteringsbordet. Spontan gæring, delvist med druer, afhængigt af årgangen. Modningen foregår altid i barriques med en vis andel af nyt træ, som Nicolas Rossignol ikke er sparsom med. Han bruger utroligt højkvalitets træ fra træer, som han selv udvælger sammen med en tømmersvend, han har tillid til, og som han har samarbejdet med i lang tid. Denne utroligt gode trækvalitet kan man også smage i vinens vidunderlige krydderi. Denne Bourgogne Rouge dyrkes udelukkende på Côte d’Or og stammer således fra de bedste regionale vinmarker fra Volnay til Beaune. I tråd med Nicolas’ stil er den koncentreret, intens og imponerende for en vin i denne kategori. Fantastisk tanninkvalitet, masser af struktur, fløjlsagtig og frisk, hvor røde og sorte frugter smelter sammen. Elegant eftersmag – en vin med stor klasse, der helt sikkert vil holde sig i mange år.
