Økologisk dyrkning, lidt biodynamisk praksis, det meste af arbejdet udføres i henhold til månekalenderen. Og det har stået på siden 2010, men uden certificering, for for Nicole Lamarche er det et spørgsmål om hjerte og filosofi og ikke en papirøvelse. Nicole Lamarche havde meget lave udbytter i 2023, endda lavere end 2022 i alt. Det er selvfølgelig en afvejning, men hun ville ikke falde i den fælde, at der manglede koncentration til sidst. Vinene har en enorm energi, er ikke ulig 2022, men har mere friskhed og en finere struktur. I 2023 blev alt afstilket, fordi Nicole ikke så det samme potentiale i Rappen som i 2022, den var lidt for grønlig i smagen for hende. Lagringen er delikat, næsten kun overvoksning, dybest set meget lidt nyt træ. Alt holdes så fint og rent som muligt. Les Chaumes ligger lige under den berømte Malconsort og lidt forskudt fra La Tâche. Fin blå frugt, der er typisk for Vosne, mørkerøde kirsebær, masser af violer og lidt trækul. På trods af finessen i dette domæne med fremragende koncentration, udløses en kerne fuld af rød frugt og blomsterenergi på tungen. Nye bølger af delikate blomster, kirsebær og krydderier bliver ved med at rulle ind. Lang og vedholdende, kraftfuld og alligevel så legende. Lamarche har lavet store 2023'ere.
