Denne Syrah vokser på de ældste parceller, kalksten og ler. Gammel Syrah, som udgør omkring 90 procent af vinen, plus lidt Mourvèdre. Alt står på et leret terroir med en masse silex, dvs. flint. Genetikken er til dels gammel Serine, som i Côte-Rotie og Hermitage, dvs. den oprindelige form for Syrah med tykkere skind og meget mindre bær. Som alt andet her er vinmarkerne naturligvis økologiske, og det har de været i mere end ti år nu. Naturligvis gæres alt spontant, hovedsageligt i rå beton. Lagringen foregår i Stockinger-barriques og træfade. Han ønsker grundlæggende at vise, at store vine er lige så mulige her som i Châteaneuf, men med den køligere indflydelse fra hans terroir. Årgang 2023 er virkelig elegant! Den er en drøm af fløjl og silke, kanterne er perfekt polerede, så fine og runde. Alt passer bare sammen. Umiddelbart tilgængelig og let afkølet har den et drikkeflow for guderne. 2022'erne var mere koncentrerede og havde brug for mere tid, 2023 sætter alt på bordet uden at mangle noget. En vin til fornøjelse. Næsen på denne vin er utrolig frisk, en Syrah som fra det nordlige Rhône. Træet smyger sig fint om de tætte sorte kirsebær, slåen, vaniljestang, saltet karamel, hvid peber og violer. Det ville ikke overraske mig, hvis der stod Cote-Rotie på flasken. Hellere Cote-Rotie i sin store friskhed end Hermitage. For den har bestemt den blomsteragtige legesyge. Syren bærer vinens silkeagtige blødhed. Tæt og flydende i frugten, men sååå fokuseret, blomsteragtig og mineralsk nedenunder, at den bare knækker. En vin, der udstråler en utrolig kompleksitet. Denne vin kan sagtens konkurrere i en blindsmagning i det nordlige Rhône. 95-96/100 Cotes du Ventoux Il etait une fois 2022 (14% vol.) Årgang 2022 er et fantastisk år i Sydfrankrig. Meget imponerende vine bygget til evigheden. En renæssance af 1990 med masser af den fineste tannin og smagfuld friskhed. Denne vin er lavet på 80 procent gamle Grenache-vinstokke med lidt Mourvèdre og Syrah. Også denne vin er gæret og modnet i betontanke, et betonæg og barriques. Økologisk, spontan, hele litaniet fra de bedste økologiske vinbønder, hvilket betyder meget minimal indgriben i kælderen og nul tilsat svovl under modningen. Hvis vi havde en affinitet med Côte-Rôtie i denne blomstrende kraft i Persien, så er det nok mere sandsynligt, at vi i denne Grenache-version, for også at lave en sammenligning her, finder en ret massiv vin fra Priorat-regionen i Spanien, med denne krydrede version af Grenache, som er almindelig der. Meget finere, meget mere slank i stilen, end vi kender fra Châteauneuf, lidt mindre sød, men snarere mere stenagtig og frisk. Smagene i munden er fantastiske. Den er endnu slankere, end den meget friske næse antydede, og løber stadig tættere på ryggen, sikke et storslået fokus. Den overdådige frugt fra syd med røde og mørke skovbær, underskov og garrigues er allerede i front. Vinen har masser af bid på trods af sin rigdom. I munden er den ekstremt fokuseret og løber lige frem med sin middelhavskrydrethed. Det er vinmagerens yndlingsvin. Selv vil jeg sige, at den simpelthen er meget anderledes end Persia. Det er ikke en større vin, det er bare en helt anden vin. Den veltrænede atlet på denne vingård.
Årgang 2023 Rhone: En årgang på en knivsæg! Det tog kun et par dage for året at svinge mellem en "Grand Millésime" og en "Millésime complexe". Heldigvis forhindrede den "klassiske" vinter, som var præget af ret hård kulde, at knopperne sprang for tidligt og dermed enhver risiko for forårsfrost. Den følgende vegetationscyklus bragte regelmæssig og heldigvis rigelig nedbør. Men de deraf følgende svampesygdomme satte vinbønderne under pres! Erfaringerne fra 2018-årgangen med alvorlig meldug, som vinbønderne stadig husker meget godt, sikrede dog, at de bedste vinbønder var i stand til at begrænse dette svampetryk med erfaring og en masse hårdt arbejde. Disse vinbønder gik derfor roligt og med gode vandreserver ind i sommersæsonen med udsigt til en stor høst af høj kvalitet. Hvad mere er, og det er sjældent, så velsignede sommeren endnu en gang vinbønderne med lidt mild nedbør. Den 15. august var vinmarkerne i Rhône sunde og grønne. Vinbønderne gned sig i hænderne, da alt tydede på en "Grand Millésime". Desværre besluttede Moder Natur, som så ofte i de senere år, noget andet i nogle dele af 2023. I et par dage blev vinmarkerne i Rhône ramt af en ekstrem hedebølge. Druerne på unge vinstokke og unge terroirer havde næppe en chance. En total stilstand i vinmarken. Kun de rigtig gamle Vieilles Vignes med lavt udbytte, på beskyttede og gamle terroirer, fandt modstandskraft til at bringe deres druer til optimal modenhed. Katastrofen blev således kun delvist afværget, idet kun meget gamle vinstokke på de bedste terroirer gav grandiose resultater, men samlet set på tværs af alle yngre vinmarker er kvaliteterne virkelig mere end heterogene, selv i de etablerede og bedste vinkældre... En storslået, meget spids top af pyramiden og en masse blandede resultater nedenunder. Endnu en gang har det omhyggelige udvælgelsesarbejde i vinmarken båret frugt! Det sydlige Rhône: Paradoksalt nok viser hvidvinene stor livlighed, friskhed og aromatisk-mineralsk balance. Smagen er strålende og harmonisk. Uventet og fantastisk. - Kvaliteten af de røde vine varierer derimod meget fra druesort til druesort. Stik imod alle forventninger klarer syrah-vinene med moderat frugt sig overraskende godt. Vinene fra meget gamle "Vieux Grenache" er vidunderligt rappe og med stor præcision, et fantastisk år for meget gamle vinstokke. Ung Grenache led dog meget. Det nordlige Rhône: Her har hvidvinene en vis lighed med de vidunderlige sydlige hvidvine, selv om tætheden er endnu mere udtalt, fantastiske resultater... Men kvaliteten af de røde vine varierer fra appellation til appellation og endda inden for samme appellation, afhængigt af vinstokkenes alder og terroiret. En årgang, der får os til at tænke enormt meget på superårgangen 2016 med de få virkelig vellykkede og store vine i toppen, men kun der. Og for det nordlige af det nordlige gælder "Spéciale!": Saint Joseph, Condrieu og Cote Rôtie viser nogle af århundredets vine.
