Domaine de Bellevue - Jérôme Bretaudeau: Muscadet Gabbro 'Clos des Bouquinardières' 2023

Biodynamisk vinmarksarbejde, håndplukning i små kasser, derefter direkte presning og spontan gæring i betoncuveer samt lagring på bærmen i mindre end et år. Clos des Bouquinardieres kommer fra en lukket lieu-dit på gabbro, som de lokale her kalder den golde, vulkanske muldjord. En ultratæt klippe med en høj andel af is, som giver vinen en enorm mineralitet. Det er udløbere af Massif Amoricaine, som minder lidt om Anjou Noir, f.eks. i Savennières, men med mindre skifer. Disse jorde giver altid Bretaudeaus vine en vis flint, denne røgede flintkarakter, som også minder lidt om Pouilly-Fumé. Ud over våde sten viser vinen også en delikat eksotisme med litchi, kinesisk pære og lidt frisk hø. Syren er vidunderligt integreret, næsten lidt genert. Som altid er smagen levende og salt, men Bretaudeau er en mester i at tæmme den til tider lidt rustikke syre i muscadet; hans vine er altid smidige og fine på trods af deres enorme mineralitet. Drikkevenligheden er utrolig. På trods af den koncentrerede mineralitet har man ikke andet valg end at skænke det næste glas. Det er en vidunderlig vin, i en liga for sig selv i Muscadet.