Parcellen, som denne Chardonnay kommer fra, er kun på 0,25 hektar og bearbejdes udelukkende med heste. Fuldstændig økologisk! Presning af hele klaser, spontan gæring og derefter modning i barriques. Vinstokkene er stadig unge, da Nicolas Potel havde ryddet denne lille parcel fuldstændigt, analyseret jorden og derefter besluttet at plante Chardonnay fra en Selection Massale her. Vinen afspejler dette førsteklasses arbejde og det førsteklasses druemateriale og er utrolig aromatisk i næsen. Den skiller sig helt ud, selv i Potel-serien. Alene næsen er fortryllende med jasmin og violer sammen med solbær og gule blommer. Smagen er virkelig enestående. Lang, koncentreret og alligevel så legende. Vinen er stilistisk helt på linje med den lige så strålende, men meget rige, varme Savigny-les-Beaune Blanc fra Potel, bare en klasse højere kvalitetsmæssigt, fordi vinmarken er fantastisk. Den er så individuel, så utrolig legesyg og samtidig så fænomenalt kompleks. Man skal virkelig til Sylvain Pataille i Marsannay for at finde dette høje niveau af individualitet og denne vildskab i Chardonnays udtryksfuldhed. Jeg er helt forbløffet over, at Chardonnay kan være sådan. Men jeg havde det på samme måde med Pataille. Denne spontangærede vin er umiddelbart en af mine mest spændende chardonnayer. Den er væk fra den normale burgundiske overdådighed, den er væk fra mainstream. Dette er stor, individuel og helt anderledes biograf.
