Cornas er altid 100 procent Syrah, ifølge loven, ingen hvide druer tilladt som i Côte Rotie eller Hermitage. Biodynamisk vinmarksarbejde, spontan gæring. Omkring 15 procent Rappen i gæringen. Modnet i barriques med 15 procent nyt træ. Enkeltmarksvinmarken La Fontaines ligger i centrum af Cornas-skråningen. Afdøde Alain Voge vinificerede allerede denne enkeltvinmark separat. 70 år gamle vinstokke på ekstremt hård granitklippe, man kan næsten ikke plante vinstokke her, fordi jorden er så hård. Stedet er som en lille bakke, der buer udad. Som følge heraf er der en meget varm sydvendt del og på den anden side en nordøstlig eksponering, hvilket resulterer i en meget komplet vin i blandingen. Denne store enkeltvinmark er endelig tilbage. Årgangen 2021 var for kølig, og vinen var ikke i stand til at opnå sine typiske egenskaber. Dyb lilla i glasset. Næsen er utroligt tæt, næsten uigennemtrængelig, undertrykkende. Brombær, cassis og verbena. Hold da op! Hvilken intensitet! Under denne paraply af hedonisme er denne modne, mørke granitmineralitet tydeligt genkendelig. I munden er vinen præcis det modsatte af 2020, hvor næsen var meget mere intens end munden i år. Det aromatiske spektrum er det samme som i næsen, men der løber en dejlig, livlig syreåre gennem munden. Igen cassis og verbena, men denne gang også delikate skovjordbær og violer. Vidunderligt poleret og afbalanceret. Vinens tryk forbliver i minutter. Hold da op! En dimension for sig selv!
