Dönnhoff: Chardonnay -S- 2024

Vinen vokser i Höllenpfad, ligesom den normale Chardonnay, men dette er topudvælgelsen fra den. Spontangæret og modnet på fade. Rød sandsten, tilsvarende kraftig og stærk. Senhøstkvalitet, hvorfor den også er modnet i et nyt, stort træfad. En meget fin næse, et klart skridt mod elegance i forhold til almindelig Chardonnay, vi er mindre dybgule i frugten, men mere på flint og lys fersken, også lidt mirabelleblommer, gule blomster, en lækker, men uendelig fin sky af duft, der også strækker sig ind i munden. Meget elegant, legende smag. Ingen fedme, men en smuk, fint mejslet stil, plus lidt cremethed. Bourgognevine fra Nahe er ikke helt ulig riesling med hensyn til friskhed, men der er lidt mere tryk og fløjlsagtig smag her. Elegant, delikat frugtagtig finish med et dejligt spark af salt mineralitet bagtil. Meget lang, slutter fløjlsagtigt og salt og forlader næsten ikke munden. Den er helt i top!