En biodynamisk amfora-vin fremstillet af 100 procent Grecanico. Druerne afkøles først, afstilkes derefter og lagres i betontanke ved 5-10 grader. Den kølige temperatur forsinker gæringen, som først begynder efter ca. 7-10 dage. Så snart den begynder, presses den, og saften hældes på amforaer. Giusto kalder den langvarige kontakt med drueskallerne for "tannininfusion". Som med sort te giver det en fin fornemmelse. Mellemgylden gul i farven med et strejf af orange. En unik, spændende og intens smag. Delikat røget smag, kamfer, rosmarin, estragon, også aromatiske karryblade og grøn tobak. Tætte gule blomster fra kamille til kaprifolium er vidunderligt sammenvævet. Med sin nøddeagtige sherrysmag er Pithos vingårdens mest krydrede hvidvin. I munden vælter denne storslåede saftighed ud over tungen, efterfulgt af den meget individuelle smag. Appelsin, moden abrikos og rødt æble med vilde urter og røgelse. Helt unik! Vinen har en blid fornemmelse, som også bidrager til friskheden i munden. Den er utrolig god. Intens og alligevel så vidunderligt klar og frisk. En unik vin for ekstremdrikkere - ikke for begyndere på grund af den intense bouquet. De vil måske spytte den ud igen med det samme. Denne vin kan sagtens modnes i yderligere 15 år og ændre sig smukt. Et godt eksempel på: Vi kan gøre tingene anderledes! Helst afkølet, men ikke for koldt, og helt sikkert fra større glas, så den kan udvikle sin fulde smag.
